Биологические особенности свеклы
Температурный режим. Свекла относится к холодостойким культурам. Прорастание семян начинается при температуре около 5-6 °С. Однако идеальной температурой для проращивания семян является 25 °С, при установленном минимуме 10-12 °С. Что касается периода формирования корней, оптимальной считается температура в 15-18 °С. В дальнейшем, в период образования листьев, растения становятся более толерантны к снижению температур, но чрезмерно низкие температуры приводят к цветушности (цветению растений в первый год и, как следствие, снижению качества корнеплодов). Молодые растения хорошо переносят длительное похолодание, но быстро повреждаются под действием заморозков (-3 - -4 °С). Ботва взрослых растений выдерживает заморозки -5 - -6 °С. Наименее устойчивыми являются выкопанные корнеплоды (повреждаются при -2 °С). Поэтому оптимальной температурой для роста и плодоношения составляет от 15 до 25 °С, но и существенные отклонения от указанных величин не слишком влияют на урожайность культуры. Свекла является как холодостойкой, так и жаростойкой культурой.
Следует учитывать, что температурный режим оказывает определенное влияние как на рост, так и на развитие растений. Наиболее частой патологией является «цветуха» двухлетней свеклы в первый год жизни и, как следствие, появление «упрямцев» на второй год, что, в свою очередь, скажется на качестве и количестве урожая. Такие растения либо вовсе не формируют корнеплодов, либо они жесткие, мелкие и непригодны к употреблению в пищу. «Упрямцы» же, в свою очередь, наоборот не образуют цветоносов на второй год жизни, что является причиной снижения количества семян. Следует учитывать, что цветушность чаще проявляется при условии раннего или в большей степени подзимнего посева при длительной и холодной весне. Также способствует цветушности интродукция южных сортов в северные области. Что касается «упрямцев», то их появление связано чаще всего с нарушением условий хранения маточников или после их высадки (действие высоких температур).
Световой режим. Свекла относится к растениям длинного светового дня. Свет стимулирует цветение и образование корнеплодов. Особенно это касается сочетания освещенности с низкими температурами. В случае же короткого светового дня и высокого температурного режима культуры свеклы задерживаются в развитии, поздно цветут, не плодоносят. При снижении интенсивности и длительности освещения у свеклы значительно снижается урожайность и качество корнеплодов. А вот при выращивании этой овощной культуры при ярком и длительном освещении, вы получите более яркоокрашенные плоды, содержащие больше полезных биологически активных веществ.
Водный режим. Свекла относится к влаголюбивым растениям. Особенно критично сказывается недостаток влаги в период прорастания семян, укоренения саженцев и образования листовой розетки. Однако с другой стороны свекла плохо переносит и избыток влаги.
Минеральный режим. Удобрения оказывают существенное влияние как на количество, так и на качество урожая: устойчивость, лежкость и т.д. Наиболее важны для роста свеклы азот и калий. В начальном периоде развития культура нуждается в большом количестве азота, а в конечном – калия. Что касается еще одного важнейшего макроэлемента фосфора, то он необходим в течение всего периода роста.
Минеральное питание. Не меньшее значение для свеклы имеют и микроэлементы: бор, магний, сера, марганец, медь. Обработка микроудобрениями позволит повысить урожай на 10-15%.